豬心事件 @ 豺遊民

在開始本文前，簡單說明怎麼在家自煮冬瓜茶。

首先，你要買來冬瓜茶磚，這玩意通常傳統市場或大賣場都會有，夏天是產季，會有特價，可以先買一些回來放。

接著，找一個大鍋子煮水。當然通常都是用深鍋，但我家因為鍋子太小，所以用洗乾淨的炒鍋。水量部份可以依照指示增減，我通常都會多加個500 ~ 1000cc，太甜容易膩。

不用等水煮開就可以丟茶磚，煮至完全融解即可。待冷卻後可以加入蒟蒻或其他不含糖或低糖的材料。由於綠豆仁用煮的容易爛掉黏鍋，可以用電鍋蒸熟後加入冬瓜茶，不錯吃。

回到正題。

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如果多少有看過我以前寫的網誌，應該會知道我爸是一個很懶惰，老是想藉由看似簡化的流程來處理事情，最後總是落到佔用更多時間的人，簡單來說是屬於因小失大的類型。前陣子跟他去賣場，他又開始了那套經濟學理論: 看漲價不能用金額的多寡，而應該用百分比來算。為了貫徹這個原則，他可以騎車30分鐘去買一條30元的吐司，然後去家樂福對著小姐唸: 你們這家家樂福是最貴的，吐司一條要38塊(註: 現在42)，我去別家也才32...聒聒聒的囉囉唆唆。

小姐當然回嘴啦: 成本漲價啦! 也不過漲6塊。

正中老爸下懷: 妳要用百分比來算，這樣漲快兩成。

小姐: 這樣算什麼東西都嘛很貴。

在這個期間，我也只能眼睜睜看著老爸不停耍寶，不買但要囉唆。其實我倒不是說老爸這樣看法不對，但要抱怨就不要買就好了嘛! 能夠漲價並且維持，就表示大部分的人還是可以接受的。在商言商，能夠賣更貴對老闆來說又不是壞事。

不過，雖然是這樣的老爸，卻也很容易中招。首先，他容易被數量欺騙。假設有兩罐果汁，一罐1000cc，果汁含量為30%；另一罐500cc，果汁含量為70%，我家老爸拿的一定是大罐的那個，絕不會去考慮那罐裡面都是糖水。此外，如果我爸認定這個東西"天生"是貴的，那這東西的製品絕對比較值得購買，完全不會去考慮裡面所蘊含的營養素到底孰優孰劣。然後，他也會被外型所騙。兩罐看起來一樣大，他一定買便宜的，不會去看後面的容量表，更別說口味或產地，所以常常買到亂七八糟的東西。偏偏他老人家又愛抱怨東西品質不好，落的我常常放棄的說: 好啦~ 我去買。

好，現在要提的是另外一點，也是此次的重心。我家老爸啊，雖然好像都買便宜貨，但他認為肉這種東西營養價值怎麼說都比菜高，所以這部分他倒是非常願意去買。只要是牛豬羊，價格高一點他仍然樂於接受(可是我愛吃雞肉...)。而且不單如此，他很容易被說服。早些年，我們偶爾會去大菜市場買菜，他就常常被菜販遊說而買下一大袋的蔬菜，最後大概以爛掉五成收場(情況算好的)。也買過一大袋的滷蛋(結果幾乎都是壞的)。

幾天前，他去熟識的肉攤買豬肉。那是一個下著大雨的天氣，肉攤要我爸幫忙買個豬心，因為那天生意不好。各位有吃豬心的人應該知道，這東西不便宜。我本來以為肉販會算廉價些，畢竟是額外的推銷，居然沒有，一顆80塊的豬心我爸買了四顆。救老命喔! 而且更糟糕的是，本人是不吃內臟製品的(沒辦法接受腥味跟口感)。別急著說我挑嘴，我家老爸也不太吃。簡單來說，他花了320，買了我們倆都不吃的東西回來料理。而且料理過程也沒有用重口味的香料調理去腥，或至少浸泡個什麼之類的，居然還給我水煮，看到仍然在冒血跟濃厚的內臟味，當下它馬上被我列為拒絕往來戶。

與此同時，我老爸滷了一鍋豬肉，吃到剩下四分之一。就在他把豬心切片，要我沾蠔油吃(他自己當天吃水餃)的隔天中午，那鍋豬肉被幹掉了，而且原本擺在旁邊的豬心不見了。想也知道去了哪裡。從那天起，冰箱就冰著一大鍋豬心凍外加三顆滷蛋，完全乏人問津，孤單的活著並佔領很大一塊領地。幾天前我去買了些木耳跟秀珍菇回來，再也看不下去老爸那一鍋快成為化石的豬心，而且幾經勸阻完全無效。我拿出了那沉沉的一鍋，倒入綠色塑膠袋，送給了收集廚餘的藍色垃圾桶。後來老爸返家，問起了豬心，我回答丟了，他也鬆了一口氣。雖然心略有惋惜，且他的小氣個性不容許自己把不吃的東西丟掉，但那鍋我想應該也挺礙老爸的眼的。總之，事情終於落幕，木耳跟豆莢跟秀珍菇跟烤雞找到了自己的家。

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說說簡單的冬瓜茶凍製法吧! 我偶然發現的喔! 多發現個十來次就可以出書了，"阿路師偷吃菜"，不錯吧! 在熱熱的冬瓜茶中加入蒟蒻，待冷卻後放入冰箱，之後就會整個變成凍囉! 請看下圖。