牛舌餅傳奇　〈宜蘭餅發明館記行〉 @ 豺遊民

可能由於近半年來寫了超過二十五篇的宜蘭遊記，這次報名參加〈宜蘭餅發明館〉的參觀活動，很順利的就被選上了。

同樣搭首都客運，羅東火車站後站下車後在轉角萊爾富等連絡人姿吟來載我。左等右等餓了，簡單以章魚燒飯糰加光泉豆漿（搭配價減十元）解決。

在跟第五個路過的女人用眼神對話之後（「妳是要來接我的人嗎？」「不是」），一個很年輕的女孩子在一輛車的副駕駛位上跟我招手。我立刻坐了進去。

聊天，互換名片，發明館不一會兒就到了。

超顯眼大店招

館如其名正是如今聞名台灣的伴手禮〈宜蘭餅〉誕生的場所，在宜蘭糕餅史上可說是相當具份量的一頁。不囉嗦，先讓我帶你們參觀一下周邊環境。

讓我想到王禎和的〈嫁妝一牛車〉

下頭可愛的便是宜蘭餅食品公司另一項知名伴手：藏金棗

不知道跟之前奔牛節的活動有沒有關係

讓我們繼續往前走一小段吧！

良犬發現！

不知道名字的小黃看到我非常的興奮，大概悶慌了。跟牠玩耍五分鐘後，他興奮到整隻站起。

不只宜蘭人熱情，連宜蘭狗都深諳待客之道啊！

啊咧，遠方好像還有一隻。

不知道是不是自己跳上去的

回程拍了朵小花。

入館。

門庭若市，加上一群攜家帶眷的部落客們更是熱鬧非凡。

天花板非常漂亮

入門左側轎上的木雕

肚子有點空蕩，前進試吃區。

綠色的是越南風的香蘭餅，帶微微的芋頭香

吃了幾塊餅（不超過十塊，我發誓！），喝了幾杯茶（只差下棋了）部落客貴賓們（他們真的這麼叫）被請上了瀰漫甜甜楓糖香的二樓。

經過一座鞦韆...

跟幾具木馬後...

眼前豁然開朗。

我以前學校的食堂也差不多長這樣

找前頭桌上有麵糰的位子坐下。

宜蘭餅發明人劉鐙徽師傅親身上台主講。

像嗎？

發明歷史我們等下去一樓的歷史區時會再提到，故而這裡按下不表。不過劉總裁（不知道他們是不是這麼叫的？）提到了另一則相當有趣的故事。

故事發生在民國創立前，某個黃家的年輕媳婦兒正在煮湯圓。新手上路，不確定湯圓浮起來是不是熟了，於是扔一顆到嘴裡。熱度還沒傳導到腦袋，婆婆忽然叫了她一聲。在過於緊張的情況下，媳婦就這樣被又燙又黏的湯圓梗在喉嚨裡給噎死了。從此以後黃家的人決定不再做熱湯圓，而他們的親戚李家也響應了這個做法。（感謝秀琴姐提供完整故事）

另一種用米做的，好吃又不傷胃還能做成捏麵人的甜點因而誕生，其名稱為「雞母糕」。

而這雞母糕，就是宜蘭餅公司今年的開發重心。怎麼樣的創意商品會因而誕生呢？敬請期待。

瞧大家專心的

這位就是負責部落客接待的姿吟，從頭到尾忙進忙出的沒歇過，辛苦妳了

總裁致詞告一段落，接著換代言人小鎂（師傅的千金）登場。

小鎂感冒所以只簡單答謝部落客的來訪就下台休息了。我們的體驗也隨之開始。

首先當然要洗手預防腸病毒。

洗完手後就把表皮跟內餡都搓成條狀，並切成六等份。

以表皮包起內餡後桿成牛舌餅狀就準備入烤箱囉！

又一次洗好手，口條超溜的秀琴姐（化名「金大方」，實際身份是副理）在台上帶領大家用宜蘭腔（尾音多改成ㄨ一ㄥ）的台語唱逗趣歌曲。

歌唱完後她表示這裡的場地可容納相當多的人，20人以上即可開班，課程還可依顧客需求調整時間，非常便利。

大夥的餅都在烘烤中，轉由保鮮膜哥哥帶著我們繼續參觀發明館二樓。

一離開教室，小朋友們一股腦的就上了木馬。

更小的，當然就在媽媽懷裡呼呼大睡。

保鮮膜哥哥講解了數種牛舌餅的不同，有興趣研究者可自行參考附圖。

接著是作業部門的參觀。首先登場的是包裝部門。

值得一提的是這位。

姿吟說她已是人母，做這份工作讓她皮膚越來越白皙，人也越來越漂亮。（我沒有強調療效喔～這則算是都會傳奇）

外頭擺設了些古色古香的生活用品。

接著是製作部門。

從走道盡頭的樓梯下樓後，我們來到歷史區外側，這裡收藏有非常多劉總裁珍愛的粿糕餅模子。

除了生兒子會蒸紅龜，生女兒會蒸壽桃這種較為一般人所熟知的傳統習俗外，宗教法器諸如芭蕉葉、元寶、葫蘆、如意象徵吉祥及辟邪；人形除了有福祿壽老人外也有狀元郎，都希望討個好運道；花、葉、果則視品種不同有著吉祥、多子（石榴）的意涵。龜形紋象徵長壽，魚形紋取其諧音「餘」，希望年年豐收有餘......瞧！輕易就可入口的小東西，細細研究都有大學問。

鏈鎂便是劉師傅早期開的糕餅店之名

走到這裡時，我指著那像酸菜干的東西問負責講解歷史區的Emma

「那個是糕餅模的殘骸嗎？」

「不是啦！那只是裝飾品，應該是漂流木吧！」

這誤會很大。

外圈繞完，接著將進入歷史區的核心地帶。先從商標講起。

仔細看，你應該會注意到商標左側的圓圈有個缺口。原來，劉師傅曾發下要復興宜蘭糕餅的宏願，而隨著他的夢想一步步成真，商標的缺口也將越來越小，終至圓滿。

天花板滿滿的牛舌餅

一個歷史物品即將登場。

各位別小看這塊大理石板，我們現在所吃的超薄牛舌宜蘭餅就是在這張板子上誕生的。早期沒有冷氣，必須靠大理石板來幫牛舌餅降溫。沒有它，就沒有今天的宜蘭餅。

導覽人Emma講述著劉師傅的歷史：家境清寒，憑著一己的才華娶得美嬌娘（女方倒追，因為劉師傅做餅的背影超帥）後創業；創業維艱，劉師傅決定改良傳統較厚的牛舌餅；改良成功，宜蘭餅聞名國際。

非常非常甜美的Emma

看似平凡的故事，箇中的艱辛卻只有當事人才能體會。「堅持」、「努力」是成功的不二法門，但又有幾人真能扛起這沉重的擔子？劉師傅拚盡一身血汗做到了。而我們呢？負責吃餅吧！

中午時分，一干人上二樓準備用餐。我的餅已經在位子上等我。

嗯～有三分樣

另也備有超牛奶酪讓我們品嘗。

「這片也是你的」

我正在把牛舌餅裝進封口袋時，隔壁部落客忽然這麼對我說。

這....這片是咖啡口味的嗎？你真的是我的孩子嗎？

中餐登場。

米糕是蘇澳港廟口（怎麼感覺全台的廟口都有名品）的廖榮川米糕，湯是飛虎魚丸。米糕的滷肉味道鮮甜，魚丸咬勁好，可惜有點鹹。

吃飽後當然就是拍照囉！先登場的是Emma搭配老闆娘。

然後是Emma搭配金大方。

最後是在一樓時小鎂的獨照。

接著喝茶的同時順便跟Emma閒聊。

「感冒了？」

「對啊！鼻塞」

「那個披薩是什麼啊？」

「那個現在沒有」

「類似季節限定囉？」

「對，季節限定」

Emma走進休息室，我換跟顧攤位的女店員閒聊。

「那特牛優蛋是什麼？上面寫起士蛋糕」

「類似。你要拍照嗎？」

「拍了沒說味道對我的讀者交代不過去，沒關係」

小姐猶豫五秒。

「我開一盒切給你吃」

部落客真是邪惡啊XD