豺遊民

五月時去了趟大阪，是旅行，也兼補度蜜月。近幾個月來總是忙著忙不完的忙，倒不是瞎忙，有目的的，但仍不免憂心，這樣的忙是否能為自己的未來立下些甚麼基礎。想著想著忘了很多人，直到旅行回來才又憶起這些默默支持的老朋友們。於是選了天，相約大夥兒到「武藏居食屋」聊些沒營養的五四三。













來「武藏居食屋」用膳，最核心的當然就是肉，肉，肉。



一段時間沒來，武藏對食材鮮度的要求依舊維持一貫的嚴格態度。生魚片新鮮滑嫩好入喉。



嫩到不行的過貓上淋了胡麻醬，這品「過貓胡麻」十足開胃。



「你有吃過肉片裡面夾青蔥的串烤嗎？」小石沒嘗過。在我的青澀記憶中，肉串一直佔有非常崇高的地位，因為常民百姓多選吃量多便宜的烤甜不辣或豬血糕，點肉串是會被罵的，「蔥仔一把才多少錢！」老爸當然不懂。武藏的「金針菇豬五花串」如其名，十分清爽好吃。



因為健身的關係，我多數時候都吃白肉（蛋白質含量較高）。雞肉來講，最風險的就是腥味，尤其是皮的部分，更是大敵。武藏的雞肉串烤得很爽朗，多汁不死硬，沾上桔醬則又增添一股清新味兒。



酥炸花枝，食材新鮮炸得恰到好處，無可挑剔。



培根干貝：培根+干貝+起司，這這這，有多美味，大家應該很容易想像。



這款「炸泡菜里肌」外型激似我們在日本吃的炸串，但武藏的版本當真好吃得多，又香又多汁。（日本的炸串醬比較鹹，而且殘油比較多，不夠酥）



軟嫩香滑的「明太子玉子燒」。



季節限定「炸牡蠣」。飽滿又鮮甜。



鮮嫩的「肋眼牛排」。



「紐約客牛排」就不同了。紮實有咬勁。



吃下清爽的「海藻沙拉」後，準備面臨今晚的重頭戲。



這隻叫做「塩烤手臂大明蝦」，視覺震撼效果十足，肉又嫩又多，吃下去只覺幸福滿點，活力充沛。



「泡菜炒牛肉」的調味方式偏向韓式，但口感比較清爽，辣得很舒服。



炙燒過的「明太子山藥」是小石的大好物。山藥脆甜，明太子鮮爽，如勞萊跟哈台一樣是絕配組合。



飽滿滑嫩的「醬燒松阪雪花豬」。



這一味「炭烤培根蝦」的蝦頭特別入油炸過，可以在口中咀嚼出蝦頭本身的海味，相當用心。



「炙燒鮭魚」的配料有蘿蔔泥跟金桔，一樣是爽口派的，肉很嫩。



雖然這道菜叫「大阪炸豬肉串」，但比我在日本吃的任何一種炸串都好吃數倍。裹上炸粉的豬肉咬勁一流，味美絕佳。



其實已經非常飽，但考量到陸續抵達的毛毛及艾文可能吃不夠，我們還是追加了「鮭魚炒烏龍」，香氣很足。



調味比較重的「焗烤燻腸」。搭上剛剛的烏龍麵味道恰恰好。



「剝皮里肌」。老天啊，里肌肉跟剝皮辣椒聯手的風味超犯規，根本就天下無敵啊！



「煉乳烤麻糬」，這熱量我想應該是無法擋，但小石超級愛麻糬（我們日本回台的時候行李有足足兩公斤都是麻糬），因此我吃了口後把自己的那支也讓給了她。

滿腹度滿足度全部都是百分百。

聊了些無傷大雅的五四三：誰的伴侶跟自己的政治理念不合，誰跳槽到了啥公司去，誰大了肚子生了孩子交了男友。一日一日，世界流動著，似與我們無關，但又有關。也許到頭來，我們真正能夠掌握在手中的，也不過就這一餐的情誼。

最後，店家幫我們拍了照，承蒙小石的作家身分，我們一群雞犬都跟著升了天掛在「名人堂」上。



ごちそうさまでした。


武藏居食屋
地址：台北市大安區延吉街131巷9號
營業時間：1700-0100
電話：02-2731-7768
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