豺遊民

這天，我們的行程來到雲林，第一站是超級大米粉工廠。最妙的是，雲林居然產「新竹米粉」，這是掛羊頭賣狗肉嗎？






小黑放心，哥哥會保護你

原來，新竹米粉其實不是新竹的特產，而是一種米粉作法的統稱：以在來米、玉米澱粉（純粹的米粉不存在，因為會太容易碎裂）、粉漿、小麥澱粉加水經攪拌後蒸半熟，再反覆攪拌均勻後一塊塊放進米粉筒重壓，擠成細絲盤放於竹器上再蒸熟。蒸熟後搓開拉直，最後烘乾成米粉即是成品。









在辦公室裡，老闆細說著當年日本客人跨海訂購的妙事。米粉膨鬆佔空間，遇到空間計價時運費總是不划算。但日本人愛啊，老闆便不惜成本的送，運費比成本還高。「有人喜歡吃自己的米粉比較重要啦～」老闆靦腆的笑著。看來，這「對我生財」蛋的幫助不大，因為老闆已經有了「禪」心。





離開米粉工廠，我們的第二個參訪地點是「海中寶食品有限公司」，專賣烏魚子的。











坦白說，我個人對烏魚子其實沒啥特殊喜好，反正就是老人家愛吃的高膽固醇食品，口感就是沙沙鹹鹹的，除了買來謀害別人外好像也沒啥功用。此行大大顛覆我的既定觀感。

風韻猶存的老闆娘先端出一盤烏魚子供大家嚐鮮。



無論是傳統吃法的配蔥或是新潮的配水梨吃法，他們家生產的烏魚子都有股鮮甜滋味。老闆娘的兒子更說他的媽媽常在吃這個，膽固醇什麼的數字卻都維持得很漂亮。「不過當然還是不要過量啦～」兒子不忘補上這句。不過遇到這麼好吃的美食，我也眼一閉就給它衝下去了。

未料，更棒的吃法還在後頭。













以58度Ｃ高粱酒燒烤的烏魚子表麵酥脆，內裡甘甜，我忽然明瞭為什麼它會是如此高價的產品。因為，因為真的是人間好味啊！

之後的燒烤DIY，我只略拍了芸芸的過程。





芸芸烤的也很好吃耶～聽說在家裡也能自己如法泡製喔！

跟美味的烏魚子合照後，我們往下一個地方前進。






祥益食品公司
營業電話：0933-174633
營業地址：雲林縣口湖鄉成龍村200-1號
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海中寶食品有限公司
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