豺遊民

陸陸續續吃了幾次夯牛排，每次都是有吃又有拿：排餐吃完了炒麵笑我們無能，隔天一早才被我殘虐吞食。這幾個月事情多，久未造訪。聖誕節是該犒賞自己一下。

週三（我們是26號去吃的）下午六點，夯牛排只有老闆周董一個人一如往常地在玩智慧型手機。因為已預先訂位，周董對我們的造訪並不驚訝，相對更為熱情。小小聊了一下，問周董怎麼不把之前被採訪的資料貼在玻璃上招攬生意。他說自己還沒準備好，也因為這樣回絕了其他的採訪，既然要做就想做到最好才曝光。「唉唷周董，你這樣怎麼賺錢啦！」「哈哈，所以人家都笑我笨啊～」「不是笨，是古意啦！」想端出最好的給客人，又不想讓客人花太多錢，到最後卻是累了自己，周董要好好照顧自己啊！

周董去準備我們的排餐時，一名年輕女性有點怯生生地踏入店裡。來者面生，初次造訪，我幫著喚周董出來招呼，女生點了羊排。我跟小石盡「熟客」之誼開口攀談，問怎麼會點羊排，原來是怕跟很多店一樣用嫩精，吃了對身體不好。「別擔心，夯牛排的老闆用料很實在，牛肉都是高級品，不會加奇怪的東西。」我跟小石拍胸脯保證，講得好像是自己開的店一樣。羊排很好吃喔～你會喜歡。女生聽了聽很開心。

我們的餐點來了。



小石的豬牛雙拼。





牛排約是五分熟。周董很酷，會依客人的喜好、食材去決定牛排要煎幾分熟。若你去點了塊好牛肉，然後跟周董說你要很熟，他會要你點一般牛排，免得浪費了好食材。個性十足的周董超man！

肉嫩，豬排也意料之外的一點不柴，不像有的豬排是設計來咬斷顧客的牙，周董處理肉的功力仍舊一流。







羊雞套餐。羊排仍舊咬勁佳不橡皮，雞排仍舊肉汁都鎖在脆皮中。喝到飽的濃湯、吃到爽的冰淇淋，收尾是又一次吃不完的麵。看來2013將是個豐收的一年。老闆，聖誕＆新年快樂啊～