豺遊民

之前為了寫一篇文章所以找了多種煮法，歸納出一個似乎是不敗的法則後就寫了。文是成了，但總覺得有點虛，不是文，是我，缺血似的。

我認識的人多喜歡綠豆甚於紅豆，包含我自己以前都是。說也奇怪，某天忽然我就愛吃紅豆了。天寒，決定煮個紅豆湯暖身，瞧見床畔有洋菜條（我床畔有很多怪東西），決定改做紅豆羊羹。



材料：

紅豆一包（頂好買的，他們家的牌子）
冰糖（或其他糖）適量（我沒廚房磅秤那種東西，邊加邊調整）
洋菜條一包（一樣頂好有）
水一大鍋（大約是四千五百公升，五千我想也行）
鹽微量（提味用）



額外器具（非必要）：

造型切割器（我是拿用來煎造型蛋用的權充）
平底方型鐵盤（不要太深，這樣切出來的羊羹就會很漂亮）



做法：

一、洗過後的紅豆泡水至少八小時，水要蓋過紅豆（我泡了整夜）
二、加水至上面所說的量煮滾（要不時拌以免黏鍋底）後轉小火，蓋上鍋蓋悶四十分鐘
三、加糖確認甜度沒問題後加一點點鹽，然後加入洋菜條，攪拌至融化為止
四、倒入鐵盤後放涼即可食用或切塊，也可以放涼後放進冰箱冰出來再切
（比較故事性的食譜可以參照我的小說）



出來的結果如下。



抱歉我沒有鐵盤，只能用兩個鍋子分裝，怎麼弄也只能這樣粗枝大葉的。不過從上頭拍形狀是挺漂亮。



試著用刀把中間太厚的羊羹切掉一些使之美觀，成果是這樣。



自己講雖然很不客觀，但我覺得看起來還ＯＫ啦！至少口味上我很滿意。

改天再來做好久沒做提拉米蘇跟西班牙海鮮蛋跟大家分享。